Чтобы вернуть данный ярлык первым делом создаем обычный текстовый документ формата txt:

Открываем его и вводим следующий текст:
[Shell]
Command=2
IconFile=explorer.exe,3
[Taskbar]
Command=ToggleDesktop
Переходим в меню
Файл ->
Сохранить как
В появившемся окне вводим точно Имя файла:
Свернуть все окна.scf (Для английской версии ОС название будет - «Show Desktop.scf»)а в пункте тип файла выбираем -
Все файлы. Нажимаем Сохранить.

После этого нужный ярлык появится в той же папке, где и был создан пустой Блокнот.

п.с. Таким же способом ярлык для сворачивания всех окон можно создать в Windows XP и других версиях.